Tipps vom Bäcker: So finden Sie den König im Kuchen

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Am 6. Januar wird die Gier nach Macht zur Königsdisziplin. Dann nämlich gehen mehrere hunderttausend Dreikönigskuchen über den Ladentisch. Sie alle bergen ein Geheimnis. Einen König aus Kunststoff, der den Finder für einen Tag selbst zum König macht. Die Wahl des richtigen Kuchenstücks ist daher entscheidend. Blick.ch hat mit mehreren Bäckermeistern gesprochen. Einige von ihnen haben ihre Tricks verraten.

Wer bei der Königssuche nicht schummeln mag, soll hier nicht weiterlesen.

Tipp 1: Achten Sie auf die Form der Hefeteig-Kugel.

Der König muss immer von Hand eingearbeitet werden. Das macht sich in der Form der Hefeteig-Kugel bemerkbar. Diese sieht meist bearbeitet aus. Der Griff nach dem unförmigsten Stück ist daher nicht verkehrt.

Tipp 2: Suchen Sie nach Einstichstellen.

Der König wird in den rohen Teig gedrückt. Verpasst es der Bäcker die Einstichstelle zu kaschieren, bleibt diese gut sichtbar. Ein Blick auf den Kuchenboden kann also helfen.

Tipp 3: Nehmen Sie das kleinste Stück.

Sorgfältige Bäcker kaschieren die Einstichstelle, indem sie die Teigkugel nochmals rollen. Dadurch wirkt sie meist kleiner als die anderen. Bescheidenheit bei der Wahl des Kuchenstücks wird unter Umständen also belohnt.

Tipp 4: Verzichten Sie auf das Stück in der Mitte.

Es ist ein ungeschriebenes Gesetz, dass der König nicht im Mittelstück des Kuchens steckt. Die meisten Bäcker halten sich daran. Trotzdem kann sich der Griff nach dem Mittelstück lohnen, ist es doch meist das Grösste.

Tipp 5: Beschwören Sie das Glück.

Auch mit den Tipps der Bäckermeister, gibt es keine Garantie auf die Krone. Es schadet also nichts, wenn Sie vor der Wahl des Kuchenstücks einem Kaminfeger die Hand schütteln, eine Münze in den Brunnen werfen und einem Schwein den Bauch kraulen. Vor dem Kuchenessen dann einfach Händewaschen nicht vergessen! (mad)

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